Plato chino Luosifen incluido en listado nacional de patrimonios culturales intangibles

BEIJING, 10 jun (Xinhua) — La lista nacional de patrimonios culturales intangibles del Consejo de Estado de China, el gabinete del país, incluyó un total de 185 nuevas prácticas y expresiones culturales, incluida la preparación del Luosifen, conocido como “el durián de las sopas”.

La quinta actualización del listado elevó a 1.557 el número total de prácticas consideradas como patrimonios culturales intangibles, según datos del Consejo de Estado.

El Luosifen, un plato de fideos apodado por algunas personas como “el durián de las sopas” debido a su fuerte olor, se origina en Liuzhou, una ciudad de la región autónoma de la etnia zhuang de Guangxi, en el sur de China.

Se trata de fideos de arroz remojados en un caldo picante aderezado con caracoles de río y cubiertos con ingredientes como brotes de bambú encurtidos, alubias verdes, cacahuetes y piel de tofu.

También fueron incluidos en la lista los métodos para cocinar los manjares de Shaxian, de la provincia oriental china de Fujian.

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