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Con una cena caracterizada por los platos de la provincia suroccidental china de Sichuan, arrancaron este miércoles las celebraciones por los 10 años de relaciones diplomáticas entre China y Costa Rica, que incluirán otros eventos culturales y políticos durante las próximas semanas.

La cena, con la que quedó inaugurada la Semana Cultural Gastronómica de Sichuan en San José, se celebró en el restaurante “La Cuchara Oriental”, donde el chef Chen Zuming y su compañero deleitaron a los invitados con deliciosos platos de Sichuan, una de las cuatro grandes escuelas de la cocina tradicional china.

Sus métodos de cocción son únicos y sus platos se caracterizan por un fuerte y particular sabor. Tanto es así que la capital de la provincia, Chengdu, fue la primera ciudad de Asia en obtener el título de la UNESCO de “Ciudad Capital Gourmet”.

Durante la actividad, el viceministro de Relaciones Exteriores costarricense, Alejandro Solano, recordó que, hace diez años, fue testigo del establecimiento de relaciones diplomáticas entre China y Costa Rica y añadió que se siente “complacido” de ver cómo se estrecha el vínculo entre ambos países.

“Nuestra relación es transparente y clara, de valores y principios comunes. Esta relación, de la que estamos prontos a celebrar su décimo aniversario, nos permite ver cómo dos Estados de dimensiones tan opuestas como la gran China y la pequeña Costa Rica pueden construir una relación juntas”, afirmó.

Se refirió también a la colaboración de China en obras importantes de Costa Rica, como la ampliación de la Ruta 32 entre San José y Puerto Limón, o la construcción de una nueva Academia Nacional de Policía.

Por su parte, el embajador chino en Costa Rica, Song Yanbin, resaltó que China sigue siendo el segundo socio comercial de Costa Rica y aseguró que la entrada en vigor de un acuerdo bilateral para la promoción y protección recíproca de las inversiones estimulará este ámbito.

“Para la comunidad de origen chino en Costa Rica es de gran importancia celebrar estos diez años de relaciones diplomáticas y comerciales, por eso invitamos a la comunidad costarricense a unirse a nosotros y celebrar el intercambio positivo y exitoso que hemos tenido”, comentó Raymond Tang, uno de los organizadores del evento.

Hace un año, coincidiendo con el noveno aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre China y Costa Rica, el vicegobernador de Sichuan Wang Ning encabezó a una delegación de 90 personas que visitó el país centroamericano, donde firmó un memorando de relaciones de amistad con colegios y universidades para fomentar los intercambios.

(Fuente: Xinhua en Español)